过敏的人不能吃什么

过敏的人不能吃已知过敏的食物、辛辣刺激性食物、海鲜类食物、含添加剂多的食物、易致敏的水果。具体分析如下：

1.已知过敏的食物：过敏是机体对特定物质的异常免疫反应，如果已经明确对某种食物过敏，食用后会引发过敏症状，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸急促、胃肠道不适等。例如对牛奶过敏的人，牛奶中的蛋白质会被免疫系统误判为有害物质，从而启动免疫反应，所以必须严格避免食用。

2.辛辣刺激性食物：辛辣刺激性食物如辣椒、花椒、芥末等可能会刺激胃肠道和皮肤。对于过敏体质的人来说，本身身体处于较为敏感的状态，食用这些食物可能会加重过敏症状或者诱发过敏反应。可能会导致皮肤血管扩张，使皮肤的炎症反应更加明显，也可能刺激胃肠道黏膜，引起腹痛、腹泻等不适。

3.海鲜类食物：海鲜是常见的易致敏食物，像虾、蟹、贝类等。海鲜中含有丰富的异种蛋白，这些蛋白对于过敏体质者来说是很强的过敏原。当过敏者摄入海鲜后，免疫系统会将这些异种蛋白识别为外来的有害物质，进而产生过敏反应，症状包括皮肤出疹、瘙痒，严重时会出现呼吸困难等。

4.含添加剂多的食物：许多加工食品中含有大量的添加剂，如防腐剂、人工色素、香精等。这些添加剂可能会对过敏体质者的身体产生不良影响，引发过敏反应。例如某些人工色素可能会导致皮肤过敏，防腐剂可能影响人体的免疫系统平衡，使过敏者的身体更容易出现过敏症状。

5.易致敏的水果：部分水果容易引起过敏，例如芒果、菠萝等。芒果的果皮和果肉中含有一些致敏性物质，接触皮肤或食用后可能导致口唇红肿、皮肤瘙痒等过敏症状。菠萝中含有的菠萝蛋白酶可能会分解口腔黏膜和胃肠道黏膜中的蛋白质，对过敏体质者来说容易引发过敏反应，如口腔刺痛、腹痛等。

过敏者的饮食需要格外谨慎，因为不同人的过敏原可能不同，所以需要仔细观察自身对食物的反应，必要时进行过敏原检测，以准确了解自己不能食用的食物，从而避免过敏反应的发生。