南瓜子确实可能引起过敏反应。虽然南瓜子过敏并不常见，但部分人群摄入后可能出现免疫系统异常反应，这与个体体质差异及过敏原敏感度密切相关。临床观察显示，南瓜子过敏通常属于食物过敏范畴，症状表现与其他坚果类过敏相似。
南瓜子过敏的机制主要与种子中特定蛋白质有关。这些蛋白质可能被免疫系统误判为有害物质，触发IgE介导的过敏反应。常见症状包括口腔瘙痒、皮肤荨麻疹、消化道不适等，严重时可能出现呼吸道水肿或过敏性休克。对南瓜或其他葫芦科植物过敏的人群，发生南瓜子过敏的风险相对更高。部分案例显示，南瓜子过敏可能与其他种子类食物如芝麻、葵花籽存在交叉过敏现象。过敏反应的严重程度与摄入量不一定成正比，微量接触也可能导致剧烈反应。
食用南瓜子前，过敏体质者建议先进行专业过敏原检测。首次尝试时可取微量置于舌下观察15分钟，出现刺痛或肿胀需立即漱口。加工方式不影响过敏原活性，烘烤或煮熟的南瓜子同样可能致敏。婴幼儿初次添加需严格遵循辅食引入原则，监护人应密切观察。若发生过敏反应，应立即停止摄入并就医，随身携带抗组胺药物可作为应急措施。储存南瓜子时需避免与其他食品交叉污染，食品标签中有可能含有坚果/种子提示的产品需谨慎选择。
