一般来说，比基础代谢少 500 千卡左右可以减肥，但具体数值因人而异。
基础代谢是指人体在清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率。当摄入的热量低于身体消耗的总热量时，就会产生热量差，从而促使身体动用储存的脂肪来供能，达到减肥的效果。
然而，仅仅比基础代谢少吃并不一定是最健康和可持续的减肥方式。过度节食可能导致身体进入“节能模式”，即基础代谢率下降，使得减肥变得更加困难，还可能引发一系列健康问题，如营养不良、免疫力下降、内分泌紊乱、月经失调等。
较为合理的减肥方法是在保证基本营养需求的前提下，适当减少热量摄入，并结合适量的运动来增加热量消耗。一般建议每天制造 500-1000 千卡的热量差，其中饮食控制可占 300-500 千卡，通过增加运动量来消耗 200-500 千卡。这样既可以保证身体的正常功能，又能逐步实现减肥目标。
同时，要注意食物的选择，保证摄入足够的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等。
