喝酒不能停，只要一停就开始醉

喝酒不能停，只要一停就开始醉这种说法是有一定科学依据的。

从生理角度来看，当人持续喝酒时，身体处于一种对酒精摄入的持续适应状态。酒精进入人体后，主要在肝脏进行代谢，肝脏中的乙醇脱氢酶将酒精转化为乙醛，再通过乙醛脱氢酶进一步转化为乙酸，最终分解为二氧化碳和水排出体外。在持续饮酒过程中，身体的代谢系统处于持续工作来处理酒精的状态。一旦停止饮酒，酒精在体内的浓度不再被新摄入的酒稀释，而此时肝脏等器官的代谢速度相对稳定，就会导致血液中酒精浓度相对升高，从而让人感觉醉意更浓。而且酒精会影响神经系统，持续饮酒时神经可能处于一种被酒精持续刺激的相对麻痹状态，停止饮酒后，这种刺激的中断会让神经系统的抑制作用相对增强，也会加重醉的感觉。

不过这种情况并不能成为过度饮酒的借口。过度饮酒对身体有诸多危害，比如会对肝脏造成严重损害，引发脂肪肝、酒精性肝炎甚至肝硬化；对胃肠道也有刺激，容易导致胃炎、胃溃疡等疾病；还会影响心血管系统，增加高血压、心脏病等发病风险。同时，喝酒要根据自己的身体状况量力而行，不要盲目追求饮酒量或者持续饮酒的时长，饮酒时也最好搭配一些食物，这样有助于减缓酒精的吸收速度。