大人腹泻有臭味可能是饮食因素、肠道感染、消化不良、肠道菌群失调、胰腺疾病等原因导致的。可以遵医嘱选择合适的方法对症治疗。具体分析如下：
1.饮食因素：如果食用了过多油腻、辛辣、刺激性食物或者变质食物，可能会导致腹泻且大便有臭味。例如吃了大量油炸食品，肠胃难以消化吸收，就容易引起胃肠功能紊乱，导致腹泻，食物在肠道内异常发酵会产生臭味。
2.肠道感染：细菌、病毒等病原体感染肠道后，会引发炎症反应。像志贺氏菌感染，会侵袭肠道黏膜，使肠道黏膜受损，影响肠道正常的消化和吸收功能，导致腹泻，同时病原体在肠道内繁殖代谢会产生难闻气味。
3.消化不良：胃肠蠕动功能较弱或者消化酶分泌不足时，食物不能被充分消化吸收。例如一些老年人胃肠功能衰退，吃进去的食物在肠道内停留时间过长，过度发酵，产生臭味并引起腹泻。
4.肠道菌群失调：长期使用抗生素、饮食不均衡等因素可能破坏肠道内的正常菌群平衡。有益菌减少，有害菌增多，会影响肠道的正常代谢。例如双歧杆菌减少时，肠道内的腐败菌会大量繁殖，分解食物产生臭味，同时引起腹泻。
5.胰腺疾病：胰腺疾病可能影响胰液等消化液的分泌。如慢性胰腺炎，胰液分泌不足会导致食物消化不完全，脂肪消化障碍，脂肪泻的同时大便会有恶臭味。
在出现大人腹泻有臭味的情况时，要注意保持充足的水分摄入，避免脱水；如果腹泻持续不缓解或者伴有发热、腹痛等严重症状，应及时就医；饮食上尽量选择清淡、易消化的食物，如米粥、面条等，有助于减轻肠胃负担。
