丁香可能对缓解胃炎症状有一定帮助，但无法替代正规治疗。丁香中的活性成分如丁香酚具有抗菌、抗炎作用，能抑制幽门螺杆菌生长并减轻胃黏膜炎症。传统医学中，丁香常被用于缓解胃痛、胀气等消化不良症状，现代研究也证实其具有调节胃酸分泌、保护胃黏膜的效果。但胃炎成因复杂，单纯依赖丁香无法根治疾病，尤其对萎缩性胃炎、胃溃疡等器质性病变效果有限。
丁香的使用方式直接影响效果。新鲜丁香或丁香粉可直接咀嚼，每次1-2粒，每日不超过3次，通过唾液酶释放有效成分。丁香泡茶需用80℃温水浸泡10分钟，高温会破坏挥发油。丁香精油需稀释后使用，浓度过高可能刺激胃黏膜。建议搭配麦冬、砂仁等养胃药材增强效果，但胃热型胃炎患者慎用，可能加重灼热感。临床观察显示，连续使用丁香超过两周可能引起口腔麻木、肝功能指标异常等副作用。
胃炎患者需明确病因后再考虑使用丁香辅助治疗。幽门螺杆菌阳性患者必须配合抗生素治疗，丁香仅作为辅助手段。妊娠期、哺乳期女性禁用丁香，其挥发油可能影响激素水平。糖尿病患者需注意丁香蜜饯的含糖量。正在服用抗凝药物者需警惕丁香与药物的相互作用。胃出血急性期绝对禁止使用丁香。建议在消化科医师指导下使用，定期进行胃镜复查。日常保存丁香需避光防潮，有效成分易氧化失效。任何胃部持续不适超过两周，应及时就医而非依赖偏方。
