胆结石适合吃的小零食有坚果、燕麦、低脂酸奶、水果、全麦饼干，具体分析如下：
1.坚果：坚果如杏仁、核桃等富含健康脂肪和纤维，能够帮助促进消化，减少胆固醇的吸收。适量食用坚果不仅能提供丰富的营养，还能增加饱腹感，减少对高脂肪食物的渴望。坚果中的抗氧化成分也有助于保护肝胆系统，降低胆结石的风险。坚果的热量较高，建议每日控制在一小把的量。
2.燕麦：燕麦是一种富含可溶性纤维的食物，能够帮助降低胆固醇水平，促进肠道健康。燕麦中的β-葡聚糖可以吸附胆盐，减少胆固醇的再吸收，从而有助于预防胆结石的形成。燕麦可以作为早餐或小零食，搭配一些水果或坚果，既美味又营养。
3.低脂酸奶：低脂酸奶是一种富含益生菌的食品，有助于维持肠道微生态平衡，促进消化。其低脂肪的特性使其成为胆结石患者的理想选择。酸奶中的钙和蛋白质也有助于增强饱腹感，减少对高脂肪食物的需求。选择无糖或低糖的酸奶更为健康。
4.水果：新鲜水果如苹果、梨、橙子等富含维生素和纤维，能够帮助促进消化，减少胆固醇的吸收。水果中的天然糖分相对较低，适合胆结石患者作为小零食。水果中的抗氧化成分也有助于保护肝胆系统，降低胆结石的风险。建议选择应季新鲜水果，避免过多的干果和糖分过高的水果。
5.全麦饼干：全麦饼干是一种低脂肪、高纤维的小零食，适合胆结石患者。全麦饼干中的纤维能够促进肠道蠕动，帮助消化，减少胆固醇的吸收。选择无添加糖或低糖的全麦饼干更为健康，搭配一些低脂酸奶或水果，既能满足口腹之欲，又能保持营养均衡。
胆结石患者在选择零食时，应尽量选择低脂、高纤维的食物，以帮助促进消化和降低胆固醇水平。同时，适量控制食用量，避免过量摄入热量和脂肪，有助于保持身体健康。
