胃息肉手术后，通常建议在术后两周左右可以逐渐恢复食用青菜，但具体情况还需根据个人的恢复情况和医生的建议来决定。
胃息肉手术后，患者的消化系统需要一定的时间来恢复。在手术后的前几天，通常会建议以流质或半流质饮食为主，避免对胃肠道造成过大的负担。随着恢复的进展，患者可以逐渐引入一些易消化的固体食物。在这个过程中，青菜作为一种富含纤维和营养的食物，能够帮助促进肠道蠕动，预防便秘等问题。青菜的种类和烹饪方式也非常重要。建议选择一些容易消化的青菜，如菠菜、胡萝卜等，避免生吃或食用难以消化的粗纤维蔬菜，如芹菜和生菜。适当的烹饪方式，如蒸、煮或炖，可以使青菜更加柔软，便于消化。
在恢复饮食的过程中，患者需要特别注意一些事项。首先，术后初期应避免食用辛辣、油腻和刺激性的食物，这些食物可能会对胃肠道造成刺激，影响恢复。其次，青菜的摄入量要适中，过量可能导致腹胀或不适。患者在进食时应细嚼慢咽，避免大口吞咽，以减轻胃的负担。同时，保持良好的饮食习惯和规律的作息也有助于身体的恢复。定期复诊，听从医生的建议，及时反馈身体的反应，确保恢复过程顺利进行。如果在恢复期间出现不适症状，如腹痛、恶心等，应及时就医，以便进行必要的检查和处理。合理安排饮食，循序渐进地恢复青菜的摄入，将有助于术后的康复。
