活珠子有什么危害

活珠子主要是指还未完全孵化成小鸡的死胎鸡蛋，活珠子可能会出现过敏、消化不良、急性胃肠炎等危害，详情如下：

1.过敏。活珠子是鸡胚胎，由鸡蛋制作而成，属于高蛋白食品，部分人对活珠子过敏，食用后身体出现过敏反应，比如皮肤瘙痒、皮疹等。

2.消化不良。活珠子蛋白质含量比较高，但大部分为不容易消化的蛋白质，如果食用大量的活珠子，容易增加胃肠道负担，带来消化不良。

3.急性胃肠炎。活珠子制作过程中容易携带细菌、寄生虫等微生物，烹饪活珠子时，如果没有经过高温煮熟，活珠子残留有细菌等微生物，进入胃肠道后，容易诱发急性胃肠炎，带来恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。

另外，还有可能会造成寄生虫感染、内分泌失调、影响身体发育等危害。通常偶尔吃一次活珠子对身体影响比较小，但长期大量吃容易造成危害，建议适当控制食用量。另外，不建议儿童、青少年、老年人、体质较弱患者食用。

2023-06-07 浏览 513

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