做冰糖雪梨时加了川贝，是否加枇杷叶可根据具体需求而定。
从功效方面来看，冰糖雪梨本身就有润肺止咳、清热降火的作用。川贝是一种常用的中药材，具有清热润肺、化痰止咳、散结消肿的功效，对于肺热燥咳、干咳少痰等症状有很好的缓解作用。如果咳嗽症状较轻，仅用冰糖雪梨加川贝可能就足以起到润肺止咳的效果。枇杷叶也有清肺止咳、和胃降逆的功效，对于肺热咳嗽、咳痰不爽等情况也有改善作用。如果咳嗽较为严重或者伴有痰液黏稠难以咳出等情况，加入枇杷叶可以增强润肺化痰止咳的功效。
从口感上来说，枇杷叶略带苦味，如果加入可能会对冰糖雪梨整体的口感产生一定影响。但如果能接受这种微苦的口感，并且希望增强止咳化痰的效果，加入枇杷叶也是不错的选择。在加入枇杷叶时，要注意将枇杷叶清洗干净，并且去除背面的绒毛，以免绒毛刺激咽喉加重咳嗽。加不加枇杷叶要综合考虑咳嗽的症状、个人对口感的接受程度等因素。
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