孩子健脾的食疗方法有山药粥、莲子红枣汤、小米南瓜糊、茯苓糕、芡实薏仁水。具体分析如下：
1.山药粥：山药性平、味甘，归脾肺肾经，具有补脾养胃的功效。将新鲜山药去皮切块与粳米同煮，米油充分渗出后食用，能温和补益脾胃之气。山药含淀粉酶和多酚氧化酶，可促进消化吸收，黏液蛋白能保护胃黏膜，适合脾虚引起的食欲不振、大便溏软症状。
2.莲子红枣汤：莲子补脾止泻，红枣养血安神，两者配伍增强健脾效果。取去芯莲子15克、红枣5枚文火慢炖1小时，莲子所含棉子糖可改善肠道菌群，红枣环磷酸腺苷能调节脾胃功能，对脾虚兼有睡眠不安的儿童尤为适宜。
3.小米南瓜糊：小米和胃温中，南瓜补中益气，搭配制成糊状更易吸收。小米富含B族维生素可促进代谢，南瓜果胶保护消化道黏膜，此方对脾胃虚弱导致的营养不良有改善作用，建议作为早餐食用。
4.茯苓糕：茯苓利水渗湿兼能健脾，与糯米粉蒸制成糕点。茯苓多糖可增强免疫功能，调节肠道水液代谢，对脾虚湿困引起的食欲减退、舌苔白腻有效，每周食用2-3次为宜。
5.芡实薏仁水：芡实固肾健脾，薏仁利湿和胃，两者煎水代茶饮。芡实含大量淀粉和矿物质，薏仁含三萜类化合物，协同作用可改善脾虚湿盛引起的腹泻或便秘，注意体质偏寒者薏仁需炒制后使用。
健脾食疗需结合儿童体质特点，长期调理应避免单一食材过量。食物性味与脏腑功能相合才能发挥最佳效果，建议在专业指导下根据具体症状调整配伍比例和食用周期。
