降火可以吃西瓜、苦瓜、绿豆、梨子、莲子。具体分析如下：
1.西瓜：西瓜含有丰富的水分和矿物质，具有清热解暑的功效。西瓜中的瓜氨酸和精氨酸有助于促进血液循环，帮助身体散热。适量食用西瓜可以缓解口干舌燥、小便短赤等上火症状。西瓜性质寒凉，脾胃虚寒者不宜过量食用。
2.苦瓜：苦瓜富含苦瓜苷和多种维生素，具有清热解毒的作用。苦瓜中的活性成分能够促进胆汁分泌，帮助消化并降低体内燥热。苦瓜适合用于缓解目赤肿痛、咽喉肿痛等上火表现。苦瓜性寒，体质偏寒者需谨慎食用。
3.绿豆：绿豆具有清热解毒、利尿消肿的功效。绿豆中的蛋白质和多糖成分能够帮助清除体内热毒，缓解暑热烦渴。绿豆汤是夏季常见的降火饮品，适合用于改善皮肤痤疮、口腔溃疡等症状。绿豆性凉，过量食用可能引起腹泻。
4.梨子：梨子含有大量水分和膳食纤维，具有润肺止咳、生津止渴的作用。梨子中的果胶和维生素能够缓解咽喉干燥、便秘等上火问题。梨子性质偏凉，适合肺热咳嗽者食用，但脾胃虚弱者不宜多食。
5.莲子：莲子具有清心安神、健脾止泻的功效。莲子中的生物碱和微量元素能够帮助调节体内火气，改善心烦失眠等症状。莲子适合用于心火旺盛引起的口腔溃疡和睡眠不佳。莲子性平，适合大多数人适量食用。
降火食物的选择需结合个人体质和症状，合理搭配才能达到最佳效果。寒凉食物不宜长期过量食用，避免损伤脾胃功能。
