胃炎患者应避免食用辛辣食物、油腻食物、酸性食物、生冷食物、刺激性饮品。具体分析如下：
1.辛辣食物：辛辣食物会刺激胃黏膜，导致胃部产生灼烧感，加重胃炎症状。像辣椒、花椒、芥末等都属于辛辣食物，这些食物中的辣椒素等成分会使胃黏膜充血、水肿，还可能引起胃痛、胃胀等不适，不利于胃炎的恢复。
2.油腻食物：油腻食物不易消化，会增加胃部负担。例如油炸食品、肥肉等，油腻食物在胃中停留时间较长，需要更多的胃酸和消化酶来分解。对于胃炎患者来说，本身胃部消化功能就较弱，食用油腻食物容易导致消化不良、恶心、呕吐等症状。
3.酸性食物：酸性食物会刺激胃酸分泌，过多的胃酸会进一步侵蚀胃黏膜。如柠檬、山楂等，胃炎患者食用后可能会使胃痛加剧，尤其是在胃炎发作期，更应避免食用酸性食物。
4.生冷食物：生冷食物会影响胃部的血液循环，使胃部血管收缩，降低胃部的抵抗力。像冰淇淋、生鱼片等，食用后可能导致胃部痉挛，引起腹痛、腹泻等症状，不利于胃炎患者的康复。
5.刺激性饮品：刺激性饮品如咖啡、浓茶、酒等，会刺激胃黏膜，影响胃部正常的生理功能。咖啡和浓茶中的咖啡因、茶碱等成分会促进胃酸分泌，酒精则会直接损伤胃黏膜，导致胃炎病情加重。
胃炎患者在日常饮食中要注意饮食规律，定时定量进餐，避免暴饮暴食。食物应以清淡、易消化为主，多吃富含维生素和蛋白质的食物，如蔬菜、水果、瘦肉、鱼类等，有助于胃部的修复和保养。
