如果吃饭呛到咳嗽，可以通过停止进食、轻拍后背、喝水、哈气、海姆立克急救法适用于严重呛咳且气道堵塞情况来缓解。具体分析如下：
1.停止进食：当吃饭呛到咳嗽时，首先要停止继续进食，防止更多食物进入气道造成更严重的呛咳。身体会通过咳嗽反射尝试将异物排出，此时应放松身体，不要强行吞咽或抑制咳嗽，让身体自然反应发挥作用。
2.轻拍后背：轻拍后背有助于松动气道内的异物，使呛入的食物更容易被咳出。拍背时力度要适中，一般从下往上、从两侧往中间轻轻拍打，这样可以利用震动的力量促使异物向口腔方向移动，减轻气道的堵塞感。
3.喝水：适量喝一些水能够润滑喉咙和食管，减轻因呛咳引起的不适感。但要注意小口慢饮，避免大口喝水导致再次呛咳。水可以帮助冲下可能残留在咽喉部位的食物残渣，缓解咳嗽症状。
4.哈气：缓慢而平稳地哈气可以调整呼吸节奏，放松喉部肌肉。哈气过程中，气流的缓慢流动有助于将呛入较浅位置的异物带出，同时也能减轻咳嗽时的紧张感，使呼吸逐渐恢复正常。
5.海姆立克急救法：如果呛咳非常严重，感觉气道被完全堵塞，周围的人可以采用海姆立克急救法。施救者站在患者身后，用双臂环抱患者腹部，一手握拳，拇指侧顶住患者腹部正中线肚脐上方两横指处、剑突下方，另一手抓住握拳的手，运用手部力量急速拉动双臂，迅速、有力地向内、向上冲击患者上腹部，约每秒1次。通过这种方式产生的气流压力，有可能将堵塞气道的异物排出。不过，此方法需要谨慎操作，避免对患者造成不必要的伤害。
吃饭时应细嚼慢咽，避免说话或大笑，尤其是儿童和老人在进食时更要注意，因为吞咽功能相对较弱，容易发生呛咳。同时，在进食过程中如果感觉食物较大难以吞咽，应将食物分割成小块后再食用。
