肠胃炎治疗期间适合吃清淡易消化的食物，如米粥、面条、蒸蛋、山药、苹果。具体分析如下：
1.米粥：米粥是肠胃炎患者的理想食物。米粥经过熬煮，米中的淀粉分解成糊精，易于消化吸收。可以为身体提供能量，而且对肠胃的刺激非常小。在煮米粥时，可以煮得稍微稀一点，这样更有利于消化。同时，米粥还具有一定的滋养脾胃的作用，有助于肠胃功能的恢复。
2.面条：面条是一种容易消化的面食。一般由面粉和水制成，在肠胃中能够较快地被分解。煮面条时，尽量煮得软一些，搭配清淡的汤料，如蔬菜汤面。蔬菜可以提供维生素和纤维素，补充身体所需营养，又不会给肠胃造成太大负担。
3.蒸蛋：蒸蛋富含蛋白质，营养丰富。鸡蛋打散后蒸制，质地柔软细腻，容易被肠胃消化吸收。在蒸蛋时可以加入少量的温水，这样蒸出来的蛋更加嫩滑。对于肠胃炎患者来说，既能补充身体流失的蛋白质，又不会加重肠胃的消化负担。
4.山药：山药具有健脾益胃的功效。含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。可以将山药煮成山药粥或者清蒸山药，口感软糯，适合肠胃炎患者食用。山药中的黏液蛋白还能保护胃黏膜，对肠胃炎的恢复有一定的帮助。
5.苹果：苹果是一种温和的水果。富含果胶，果胶是一种水溶性膳食纤维，可以调整肠道菌群，促进肠道蠕动。不过在肠胃炎治疗期间，最好将苹果蒸熟后食用，这样可以减少对肠胃的刺激，同时保留苹果的营养成分。
在肠胃炎治疗期间，要避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品、咖啡等。这些食物会刺激肠胃黏膜，加重肠胃负担，不利于肠胃炎的恢复。同时，也要注意饮食卫生，避免食用不洁食物，防止病情加重。
