胃疼、拉肚子、背部疼可能是由食物中毒、胃肠型感冒、急性肠胃炎、胆囊炎、胰腺炎等原因引起的。具体分析如下：
1.食物中毒：食物中毒是由于进食了被细菌、毒素、有毒物质污染的食物。细菌或毒素刺激胃肠道黏膜，导致胃部痉挛疼痛，肠道蠕动加快引发腹泻，炎症刺激可能放射到背部引起疼痛。如果是细菌感染，可能还伴有发热、恶心、呕吐等症状。治疗主要是清除毒物，如催吐、洗胃、导泻等，同时根据中毒类型使用相应的解毒剂，补充水分和电解质以防止脱水。
2.胃肠型感冒：多由病毒感染引起，如柯萨奇病毒等。病毒侵犯胃肠道后，影响胃肠功能，出现胃疼、腹泻症状。同时，身体的应激反应可能导致背部肌肉紧张疼痛。患者常伴有流涕、鼻塞、发热等感冒症状。主要是对症治疗，注意休息，多喝温水，可使用缓解胃部不适和止泻的药物，一般1-2周可自愈。
3.急性肠胃炎：饮食不洁、暴饮暴食、食用生冷刺激性食物等都可能引发急性肠胃炎。炎症刺激胃黏膜导致胃疼，肠道黏膜受刺激后分泌增加、蠕动加快，引起腹泻。疼痛严重时可放射到背部。患者可能有恶心、呕吐、食欲不振等表现。需要调整饮食，避免刺激性食物，补充水分和电解质，必要时使用抗生素和止泻药物。
4.胆囊炎：胆囊管梗阻、细菌感染等因素可引发胆囊炎。胆囊位于右上腹，炎症发作时可出现右上腹疼痛，疼痛可放射到右肩部和背部。胆囊炎症还会影响胆汁排泄，胆汁反流进入胃内可引起胃部不适，同时影响肠道消化功能导致腹泻。患者可能伴有发热、黄疸等症状。治疗包括禁食、胃肠减压、抗感染、利胆等，严重时可能需要手术治疗。
5.胰腺炎：酗酒、胆道疾病、暴饮暴食等是胰腺炎的常见病因。胰腺发生炎症时，胰液等消化液渗出，刺激周围组织，引起腹部疼痛，疼痛可向腰背部放射，同时影响胃肠功能，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。患者病情严重程度不同，轻者可能仅有腹痛、腹泻，重者可出现休克等危及生命的情况。治疗包括禁食、胃肠减压、抑制胰液分泌、抗感染等，严重患者需要手术干预。
在出现这些症状时，要避免自行用药以免掩盖病情。如果症状持续不缓解或者加重，应及时就医进行详细检查，如血常规、大便常规、腹部超声等，以明确病因并进行针对性治疗。同时，在日常生活中要注意饮食卫生，规律饮食，避免过度饮酒和暴饮暴食。
