脾胃虚弱阴虚火旺宜食用山药、银耳、百合、莲子、梨。具体分析如下：
1.山药：山药性平、味甘，归脾肺肾经，具有补脾养胃、生津益肺的功效。其富含黏液蛋白与淀粉酶，能促进消化吸收，缓解脾胃虚弱导致的食欲不振。所含多糖成分可调节免疫，改善阴虚火旺引发的口干舌燥。蒸煮或煲汤可保留其营养成分。
2.银耳：银耳性平、味甘淡，归肺胃经，滋阴润燥效果显著。银耳多糖能增强黏膜屏障功能，缓解胃阴不足导致的灼热感。胶质成分可润滑肠道，改善阴虚便秘。炖煮时搭配枸杞可增强滋阴降火之效。
3.百合：百合微寒味甘，归心肺经，清心润肺兼养阴安神。所含秋水仙碱等生物碱可镇静神经，缓解虚火扰神导致的失眠多梦。与粳米同煮成粥，既能健脾又能滋阴，适合长期调养。
4.莲子：莲子甘涩平，归脾肾心经，补脾止泻且清心安神。莲子碱成分可抑制过亢的交感神经活动，改善阴虚火旺所致心悸。去芯后与芡实同炖，能兼顾健脾与固摄津液。
5.梨：梨性凉味甘微酸，归肺胃经，生津润燥效果突出。梨中的鞣酸与果胶可保护胃黏膜，缓解虚火灼胃。蒸熟后食用可减弱寒性，更适合脾胃虚弱者。
上述食物需结合体质搭配，避免过量。阴虚火旺者应减少辛辣温燥食物摄入，注重饮食规律与烹饪方式，以渐进调养为主。
