炒米水一般是降火的。
炒米是指用谷类作物经过炒制而成的食品。炒米水通常具有一定的清热降火功效。从中医角度来看，炒米在炒制过程中会吸收一定的火气，但经过加水煮制后成为炒米水，其性质会发生变化。炒米水具有健脾祛湿的作用，能帮助身体排出湿气，而湿气祛除有利于缓解一些因湿气重而导致的上火症状，如口中黏腻、舌苔厚腻等。此外，炒米水中含有一定的维生素和矿物质等营养成分，适量饮用可为身体补充水分和营养，有助于维持身体正常的新陈代谢，对预防和缓解上火也有一定帮助。
然而，炒米水的降火作用相对比较温和，不能单纯依靠治疗严重的上火症状。如果上火症状较为明显，如出现咽喉肿痛、口舌生疮、大便干结等，还需要结合其他方法进行调理，如调整饮食，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物；保持良好的作息规律，避免熬夜；适当增加运动量等。如果上火症状持续不缓解或加重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。
同时，虽然炒米水一般不会引起上火，但如果过量饮用，也可能会给肠胃带来负担，导致腹胀、腹痛、消化不良等不适。因此，饮用炒米水时要适量，根据个人体质和具体情况合理选择。炒米水具有一定的降火作用，但不能替代药物治疗，在日常生活中应合理饮用。
