蛤蟆草怎么吃最好吃

蛤蟆草是一种极为常见的野菜，多分布在我国气候相对温暖的南方多地。一年生或两年生草本植物。并且蛤蟆草还有一定的药效，可以用作中医药使用。蛤蟆草怎么吃最好吃呢?

蛤蟆草怎么吃最好吃?

第一，蛤蟆草配合鸡蛋一起煎制味道比较好。将蛤蟆草洗净切碎后和鸡蛋搅拌均匀，然后下锅煎味道较好。因为蛤蟆草自身的味道有一点微苦，配合鸡蛋一起煎制，鸡蛋的香味会掩盖住蛤蟆草的苦味，所以配合鸡蛋一起煎制味道还是比较鲜美可口。

第二，凉拌蛤蟆草。蛤蟆草清洗干净后，开水焯两到三分钟后捞出，然后放入香油和蒜泥等调味品即可。因为用开水焯后，可以清除蛤蟆草大部分的苦味，并且香油和蒜泥也是可以减轻蛤蟆菜苦味的，所以这样制作的凉拌蛤蟆菜口感比较好。

蛤蟆草不仅仅是一种野菜，它本身还有一定的药性，那么适当服用蛤蟆草有什么好处呢?

适当服用蛤蟆菜的好处有很多，比如：

第一，清热解毒。蛤蟆草有着清热解毒的作用，对于上火引起的口腔炎症或咽喉肿痛等症状有较好的治疗和缓解作用。

第二，治疗感冒咳嗽。对于受风寒引起的感冒咳嗽症状，适当的服用蛤蟆草煮水，能够有一定的治疗效果。

第三，止咳润肺。能够有效缓解咳嗽痰多的症状，还能够缓解肺部炎症等。