乙肝患者的饮食应以清淡、易消化、营养均衡为主，适当补充优质蛋白和维生素，避免高脂肪、高糖及刺激性食物。合理的饮食有助于减轻肝脏负担，促进肝细胞修复，同时维持身体机能。
乙肝患者需注重蛋白质摄入，如鱼类、瘦肉、蛋类及豆制品，这些食物富含必需氨基酸，有助于肝细胞再生。新鲜蔬菜和水果可提供丰富的维生素和矿物质，尤其是维生素B族、C及E，能增强免疫力并抗氧化。主食可选择易消化的谷物，如小米、燕麦等，避免过多精制碳水。适量摄入坚果和橄榄油有助于补充健康脂肪。需严格戒酒，酒精会直接损伤肝脏，加重病情。辛辣、油炸及腌制食品也应减少，以免刺激消化道或增加肝脏代谢负担。
乙肝患者饮食需结合病情调整。肝功能明显异常时，应控制蛋白质摄入量，避免诱发肝性脑病。合并腹水或水肿时，需限制盐分；若出现糖尿病倾向，需减少糖分摄入。饮食需规律，少食多餐，避免暴饮暴食加重消化负担。同时，不可依赖保健品或偏方，任何饮食调整都应在医生指导下进行，确保营养与治疗相协调。定期监测肝功能，及时调整饮食方案，才能更好地配合治疗，维护健康。
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