呛奶症状有咳嗽、呼吸急促、面部发绀、拒食、烦躁不安。具体分析如下：
1.咳嗽：呛奶时最常见表现为突发性剧烈咳嗽，因奶液误入气管刺激呼吸道引发反射性呛咳。咳嗽可能持续数秒至数分钟，严重时伴随呛咳性呕吐。部分案例可见咳嗽后呼吸音粗重，提示气道可能存在残留液体。新生儿咳嗽力量较弱，需警惕无声呛奶的风险。
2.呼吸急促：奶液进入气道会导致气道痉挛或部分阻塞，引发代偿性呼吸频率增快。表现为鼻翼扇动、肋间隙凹陷等呼吸困难体征。血氧饱和度可能短暂下降，听诊可闻及湿啰音或哮鸣音。早产儿因呼吸中枢发育不完善，症状可能更显著。
3.面部发绀：气道受阻引起通气不足时，口周及颜面皮肤出现青紫色改变。发绀程度与缺氧严重性相关，通常伴随心率增快。需注意肤色苍白伴肢端冷感提示循环代偿不足，属危急征象。部分婴儿发绀可在呛咳后自行缓解。
4.拒食：经历呛奶的婴儿常出现后续喂养时的抗拒行为，表现为转头躲避奶嘴、哭闹或紧闭嘴唇。这种防御性反应源于呛咳时咽喉部不适记忆，可能持续数小时。长期拒食需排除吸入性肺炎等并发症。
5.烦躁不安：呛奶后婴儿多出现肢体舞动、哭闹不止等应激反应，与气道刺激引发的疼痛或恐惧有关。神经系统表现为肌张力增高、皱眉等痛苦表情，安抚后仍易反复发作。持续躁动可能加重缺氧风险。
呛奶症状的严重程度与奶液吸入量、气道反应性及个体代偿能力密切相关。临床观察需重点关注呼吸循环功能变化，及时干预可有效预防并发症。喂养体位、奶流速控制等预防措施比事后处置更为关键。
