适量食用山楂有助于预防心血管疾病、消化不良以及高血脂等常见健康问题。山楂富含多种活性成分，如黄酮类化合物、有机酸和膳食纤维，这些物质协同作用可改善血液循环、促进消化并调节血脂水平。
山楂中的黄酮类物质具有抗氧化特性，能减少血管壁的氧化损伤，降低动脉硬化风险。有机酸如柠檬酸和山楂酸可刺激胃液分泌，加速分解油腻食物，缓解腹胀或食欲不振。膳食纤维与果胶能吸附肠道内多余胆固醇，减少脂质吸收，对预防高血脂有一定辅助作用。研究还发现，山楂提取物可能通过抑制血小板聚集，间接降低血栓形成概率。
需注意山楂酸性较强，空腹大量食用可能刺激胃黏膜，引发反酸或不适。胃溃疡或胃酸过多者应谨慎食用。山楂制品如冰糖葫芦含糖量高，糖尿病患者需控制摄入。部分药物与山楂可能产生相互作用，服用降压药或抗凝药物前建议咨询医生。合理搭配饮食，避免依赖单一食物防病，才能更有效维护健康。
胃病能吃山楂吗
许乐
主任医师 北京医院
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张子义
主任医师 中日友好医院
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张子义
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副主任医师 福建医科大学附属协和医院
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张子义
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张修红
副主任医师 福建医科大学附属协和医院
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