三七发黑属于正常现象。三七在储存过程中表面颜色可能逐渐变深，呈现暗褐色或黑色，这是药材内部成分氧化及多糖类物质转化的自然结果，不影响核心药效成分的活性。
三七发黑主要与储存环境和时间有关。药材中的皂苷、多糖等活性成分接触空气后发生缓慢氧化，表皮颜色随之加深。特别是未经抛光的带土三七，表面残留的土壤微生物会加速这一过程。若断面呈现均匀的深绿色或灰黑色，且无霉斑异味，通常表明是年份较长的优质三七。但需注意，若发黑部位伴随潮湿粘手、白色霉点或刺鼻酸腐味，则可能为变质信号。
存放三七时应保持环境阴凉干燥，建议用密封罐隔绝氧气与湿气。定期检查药材状态，发现结块或异常气味需立即停用。表面轻微发黑的三七可正常服用，但若内部质地变软或颜色不均，可能存在变质风险。购买时优先选择表皮完整、断面呈灰绿色的当年新货，长期存放建议真空分装。体质敏感者使用前可咨询中医师，避免因储存不当导致药效变化影响使用安全。
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