急性肠胃炎通常有腹痛、腹泻、恶心呕吐、发热、食欲减退等反应。具体分析如下：
1.腹痛：急性肠胃炎患者多会出现腹痛症状，疼痛性质多样，可为绞痛、钝痛或胀痛等。主要是由于胃肠道黏膜受到炎症刺激，导致胃肠道平滑肌痉挛收缩而引起疼痛。炎症因子刺激神经末梢，将疼痛信号传导至大脑，从而让患者感受到腹部的疼痛不适，疼痛部位多集中在脐周或上腹部，部分患者疼痛较为剧烈，会影响正常的活动和休息。
2.腹泻：腹泻是急性肠胃炎常见的症状之一。患者排便次数增多，粪便性状改变，可呈稀水样便或糊状便。因为炎症破坏了肠道正常的消化和吸收功能，肠道黏膜无法正常吸收水分和电解质，同时肠道蠕动加快，使得未被充分消化吸收的食物残渣快速排出体外，导致腹泻。严重的腹泻可能会导致脱水和电解质紊乱等并发症。
3.恶心呕吐：恶心和呕吐在急性肠胃炎患者中也较为常见。当胃部受到炎症刺激时，会引起胃部肌肉的逆向蠕动，从而产生恶心感。如果这种刺激持续存在或者加重，就会引发呕吐。呕吐物多为胃内尚未消化的食物，严重时可能会吐出胆汁等物质。这是身体的一种自我保护机制，试图通过排出胃内的有害物质来减轻胃部的不适。
4.发热：部分急性肠胃炎患者会出现发热症状。这是由于炎症反应引发了身体的免疫应答，免疫系统释放出如白细胞介素-1等内源性致热物质，作用于下丘脑体温调节中枢，使体温调定点上移，从而导致体温升高。发热的程度因人而异，一般为低热到中度发热，体温通常在37.5℃-38.5℃之间，少数患者可能会出现高热。
5.食欲减退：急性肠胃炎患者往往食欲不佳。因为胃肠道的炎症会影响消化液的分泌，如胃酸、胆汁、胰液等分泌减少，使得消化功能减弱。同时，恶心、呕吐、腹痛等不适症状也会使患者对食物产生厌恶感，从而导致食欲减退。患者可能看到食物就没有胃口，甚至完全不想进食。
在急性肠胃炎患病期间，应尽量避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重胃肠道负担。要多补充水分和电解质，可适当饮用淡盐水或口服补液盐。如果症状严重或持续不缓解，应及时就医，遵循医生的治疗建议。
