鸡蛋可以用艾叶煮。这种做法在中医食疗中较为常见,结合了艾叶的药用价值与鸡蛋的营养,具有一定的养生功效。
艾叶性温,具有散寒止痛、温经止血等作用,与鸡蛋同煮可发挥协同效应。鸡蛋富含优质蛋白与卵磷脂,艾叶中的挥发油、黄酮类物质在煎煮过程中部分融入汤水与蛋壳孔隙,可能有助于促进血液循环或缓解体寒。需注意,艾叶煮蛋并非药物,不能替代正规治疗,更适合作为辅助调理方式。
使用新鲜艾叶时建议洗净,避免农药残留;干艾叶需提前浸泡以释放有效成分。煮制时水量需没过鸡蛋,小火慢煮20分钟以上使成分充分渗出。体质燥热或阴虚火旺者慎用,孕妇需遵医嘱。食用前建议咨询中医师,根据体质调整配伍或用量。若出现过敏或不适,应立即停用并就医。