白扁豆具有一定的辅助治疗咳嗽的作用。传统中医认为白扁豆性平味甘，归脾、胃经，具有健脾化湿、和中消暑的功效，对于脾虚湿盛引起的痰湿咳嗽有一定缓解效果。现代研究也表明白扁豆含有蛋白质、膳食纤维及多种微量元素，能增强机体免疫力，间接改善呼吸道症状。
白扁豆治疗咳嗽主要体现在调理脾胃功能。中医理论中脾为生痰之源，脾胃虚弱会导致水湿停滞形成痰饮，引发咳嗽。白扁豆通过健脾祛湿，能减少痰液生成，尤其适合长期咳嗽痰多、痰白稀薄的情况。可将白扁豆与山药、茯苓等配伍煮粥，或与杏仁、陈皮同煎饮用。对于暑湿季节的外感咳嗽，白扁豆配伍香薷、厚朴的香薷散是经典方剂。现代营养学角度，白扁豆富含的植物蛋白和维生素B族有助于修复呼吸道黏膜，其黏液质成分能缓解咽喉干燥刺激。
使用白扁豆需注意辨证施治。风寒咳嗽痰清稀、畏寒或风热咳嗽痰黄稠、咽痛单用效果有限，需配伍其他药材。白扁豆生用可能引起腹胀，建议煮熟或炒制后使用。肾功能不全者需控制摄入量，避免植物蛋白代谢负担。白扁豆含有凝集素，务必充分烹煮破坏毒素。孕妇及消化功能弱者宜少量多次食用。若咳嗽超过两周或伴有发热、咯血等症状，应及时就医排查肺结核、肺炎等疾病，不可单纯依赖食疗。
