胃癌跟吃盐多有关系吗

张继舜 副主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院三级甲等消化内科

胃癌跟吃盐多有一定关系。

高盐饮食是胃癌的一个危险因素。长期摄入过多的盐会对胃黏膜造成慢性刺激，导致胃黏膜炎症的发生，进而使胃黏膜出现充血、水肿、糜烂等病理改变。胃黏膜在反复损伤和修复的过程中，其正常结构和功能容易受到破坏，增加了细胞恶变的风险。高盐还可能影响胃酸分泌和胃内的微生态环境，这些变化也可能对胃黏膜的健康产生不利影响。高盐食物往往还伴随着其他不健康的饮食因素，比如腌制食品中常含有亚硝酸盐等致癌物质，这些物质在体内可转化为致癌性更强的亚硝胺，进一步增加了患胃癌的可能性。而且，高盐饮食还可能与其他胃癌危险因素相互作用，如幽门螺杆菌感染等，协同促进胃癌的发生发展。除了吃盐多，胃癌的发生还与遗传因素、不良生活方式如吸烟、饮酒、作息不规律等、饮食习惯如喜食熏烤、油炸、霉变食物等、胃部疾病如慢性胃炎、胃息肉等等多种因素有关。为了预防胃癌，不仅要控制盐的摄入量，避免高盐饮食，还应养成健康的生活和饮食习惯，定期进行胃部检查，尤其是对于存在胃癌高危因素的人群，更应提高警惕，以便早期发现和治疗胃癌前病变及胃癌。吃盐多虽然不是导致胃癌的唯一因素，但确实是一个需要引起重视的方面。

2024-08-11 浏览 3

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