诺如病毒感染后饮食应从清淡易消化逐步过渡到营养丰富的食物，如米汤、馒头、面条、蒸蛋、瘦肉粥。具体分析如下：
1.米汤：米汤是诺如病毒感染后初期较好的食物。它容易消化吸收，能为身体提供一定的能量，且不会对肠胃造成太大负担，还可以补充水分，有助于缓解病毒感染引起的脱水症状。
2.馒头：馒头属于面食，经过发酵后比较容易消化。它富含碳水化合物，可以为身体补充能量，在病情稍有好转，肠胃功能开始恢复时食用比较合适。
3.面条：面条是比较软烂的食物。可以煮成清淡的汤面，面条中的碳水化合物能提供能量，汤面中的汤汁还能补充水分和一些电解质，适合诺如病毒感染期间肠胃功能较弱的时候食用。
4.蒸蛋：蒸蛋富含蛋白质，在肠胃功能有一定恢复后可以食用。它的营养丰富，容易被人体吸收，既能补充身体所需的营养，又不会给肠胃带来过重的负担。
5.瘦肉粥：瘦肉粥含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分。在病情基本恢复时食用，既能补充营养，又有助于身体的进一步恢复。
诺如病毒感染后，饮食要注意循序渐进，从少量开始，避免食用油腻、辛辣、生冷的食物，防止加重肠胃负担。同时，要注意饮食卫生，防止再次感染。
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