肺结核患者可以适量吃鳗干。
鳗鱼富含多种营养成分,鳗干也保留了其中许多有益的营养物质。鳗鱼含有丰富的优质蛋白质,这对于肺结核患者来说是非常重要的。肺结核是一种慢性消耗性疾病,患者身体处于高代谢状态,蛋白质的消耗较大,补充足够的优质蛋白质有助于修复受损的组织细胞,增强机体的抵抗力,对于对抗结核分枝杆菌以及身体的恢复有积极意义。鳗鱼还含有一些维生素,如维生素A、维生素E等,维生素A有助于保护呼吸道黏膜的完整性,减少结核分枝杆菌进一步侵害呼吸道的机会,维生素E具有抗氧化作用,可以在一定程度上减轻身体的炎症反应。不过,鳗干在制作过程中可能会添加较多的盐分,过量食用高盐食物可能会加重肾脏负担,也不利于血压的控制,所以肺结核患者食用鳗干时要适量,同时在烹饪时也可以适当减少额外盐分的添加。
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