肉桂可以泡酒饮用。肉桂与酒搭配具有悠久历史，既能增添风味，也可能带来一定健康益处。
肉桂含有丰富的挥发油、肉桂醛等活性成分，泡酒后部分物质会溶入酒中。传统医学认为，肉桂酒有助于促进血液循环、缓解体寒，现代研究也显示其抗氧化、抗炎潜力。酒精作为溶剂可提取肉桂中的脂溶性成分，但需注意有效成分的浓度与浸泡时间相关。建议选择40-50度的白酒，密封避光保存2-4周，使风味与成分充分融合。
过量饮用肉桂酒可能刺激消化道或引起上火症状。孕妇、阴虚火旺体质者及酒精过敏人群应避免使用。浸泡时需确保容器消毒，避免霉变。肉桂与部分药物如抗凝血剂可能存在相互作用，服用西药者需咨询医生。每日饮用量建议控制在30毫升以内，长期饮用需观察身体反应。
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