吃海鲜后皮肤痒可能是由于海鲜过敏引起的。海鲜中含有某些蛋白质，这些蛋白质在某些人体内可能引发免疫系统的过度反应，导致皮肤出现瘙痒、红肿等过敏症状。常见的过敏原包括虾、蟹、贝类等。海鲜中的组胺含量较高，摄入过多也可能引发类似过敏的反应，导致皮肤不适。
海鲜过敏的机制与免疫系统的异常反应有关。当人体摄入海鲜后，免疫系统误将海鲜中的某些蛋白质识别为有害物质，进而释放大量组胺等化学物质，引发皮肤瘙痒、荨麻疹，甚至呼吸困难等症状。组胺是一种强烈的血管扩张剂，会导致血管通透性增加，引起局部组织水肿和瘙痒。除了皮肤症状，海鲜过敏还可能伴随胃肠道不适，如腹痛、腹泻等。严重时，甚至可能引发过敏性休克，危及生命。
为了避免吃海鲜后出现皮肤痒等过敏症状，建议在食用前了解自身是否对海鲜过敏。如果曾有过敏史，应尽量避免食用相关海鲜。初次尝试某种海鲜时，建议少量食用，观察是否有不适反应。食用海鲜时，确保食材新鲜，避免食用变质或处理不当的海鲜，因为不新鲜的海鲜可能含有更多的组胺，增加过敏风险。如果出现皮肤瘙痒等轻微症状，可以服用抗组胺药物缓解。若症状严重，如呼吸困难、面部肿胀等，应立即就医，寻求专业治疗。保持饮食均衡，避免过量摄入单一食物，也有助于减少过敏发生的可能性。
