得了脂肪肝不能吃高脂肪食物、高糖食物、酒精类饮品、高盐食品、精制碳水化合物。具体分析如下：
1.高脂肪食物：脂肪肝患者需严格控制脂肪摄入，尤其是动物脂肪和油炸食品。过量脂肪会加重肝脏代谢负担，导致脂肪堆积加剧。肥肉、黄油、奶油等饱和脂肪含量高的食物应避免。部分植物油虽为不饱和脂肪，但过量摄入同样不利于病情控制。肝脏无法及时分解的脂肪会进一步沉积，加重炎症和纤维化风险。
2.高糖食物：含糖饮料、糕点、糖果等会快速升高血糖，促使肝脏将多余糖分转化为脂肪储存。果糖尤其需警惕，因其代谢过程直接增加肝脏脂肪合成。长期高糖饮食可能诱发胰岛素抵抗，加剧脂肪肝进展。天然水果中的果糖需适量摄入，避免榨汁后失去膳食纤维的缓冲作用。
3.酒精类饮品：酒精对肝细胞有直接毒性，会抑制脂肪代谢并促进炎症反应。即使少量饮酒也可能加速脂肪肝向肝炎、肝硬化发展。酒精代谢产物乙醛可破坏肝细胞膜结构，导致氧化应激和纤维化。脂肪肝患者应严格戒酒，包括啤酒、红酒等低度酒类。
4.高盐食品：腌制食品、加工肉类等含盐量高的食物会增加血压和水肿风险，间接影响肝脏血液循环。钠离子过量可能加重肝脏代谢负担，促进炎症因子释放。部分高盐食物常伴随亚硝酸盐等添加剂，可能对肝细胞造成额外损伤。每日盐摄入量需控制在5克以内。
5.精制碳水化合物：白米饭、白面包等精制碳水消化吸收快，易转化为甘油三酯沉积在肝脏。缺乏膳食纤维的精细主食会加剧血糖波动，促进脂肪合成酶活性升高。建议用全谷物替代，其慢消化特性有助于稳定血脂和胰岛素水平。
脂肪肝患者需定期监测肝功能指标，结合适度运动改善代谢。饮食调整需长期坚持，避免短期内极端节食导致营养失衡。合并糖尿病或高血压时，需在医生指导下协调饮食方案。睡眠不足和情绪压力也可能影响肝脏修复，需同步调节生活方式。
