薄荷适量食用通常安全，但过量可能引发不适。薄荷含有挥发油、薄荷醇等活性成分，少量摄入可提神醒脑、助消化，但长期或大量食用可能刺激肠胃黏膜，导致反酸、腹痛等不良反应。特殊人群如孕妇、胃食管反流患者更需谨慎。
薄荷的食用量与个体耐受性密切相关。新鲜薄荷叶每日建议不超过10克，过量摄入可能引发头晕、心悸或过敏反应。薄荷醇对中枢神经系统有轻微抑制作用，儿童大量食用可能出现呼吸困难。冲泡薄荷茶时，每次5-8片叶子为宜，反复饮用可能干扰铁质吸收。市售薄荷糖或含片常添加糖分，长期依赖可能增加龋齿风险。
注意薄荷与药物的相互作用。抗酸剂、降压药与薄荷同服可能降低药效，服药期间应间隔2小时以上。胃肠溃疡患者避免空腹食用薄荷，以防刺激病灶。选购干燥薄荷时需确认无霉变，新鲜薄荷建议冷藏保存并尽快使用。过敏体质者首次尝试可涂抹少量薄荷油于皮肤测试，出现红肿需就医。薄荷精油不可直接内服，必须稀释后使用。
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