真菌中毒症患者在饮食上需注意避免摄入含毒真菌、选择易消化食物、保持饮食清淡、注意营养均衡以及定期监测身体状况。以下为具体分析：
1.避免摄入含毒真菌：在中毒恢复期间，患者应严格避免食用可能含有毒素的真菌，如野生蘑菇等。这是因为中毒后，患者的肝脏和肾脏功能可能受到损害，再次摄入毒素可能导致病情恶化。
2.选择易消化食物：真菌中毒症患者应选择易消化的食物，如粥、面条、蒸蛋等。这类食物能减轻消化系统的负担，有利于患者康复。
3.保持饮食清淡：患者在饮食上应遵循清淡原则，避免油腻、辛辣、刺激性食物。清淡饮食有助于减轻肝脏和肾脏的负担，促进毒素排出。
4.注意营养均衡：患者在饮食上要注意营养均衡，适当补充优质蛋白质、维生素和矿物质。这有助于提高身体抵抗力，促进康复。
5.定期监测身体状况：患者在康复期间，应定期进行肝功能、肾功能等检查，了解身体状况。一旦发现异常，要及时就诊，调整治疗方案。
患者在饮食调理过程中，要密切配合医生的治疗，遵循医嘱，逐步调整饮食结构。同时，保持良好的心态，积极面对疾病，对康复具有重要意义。在日常生活中，提高对真菌中毒的认识，避免食用不确定安全性的野生真菌，是预防真菌中毒的关键。
