吃花生米会发胖吗

李峰 副主任医师 山东大学齐鲁医院三级甲等普外科

吃花生米是否会发胖不能一概而论。如果适量食用，花生米一般不会导致发胖，但如果过量食用则可能会使人发胖。

花生米含有丰富的营养成分。富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素如维生素E、B族维生素等、矿物质如钙、铁、锌等等。其中不饱和脂肪酸对人体健康有益，能够调节血脂、保护心血管。适量食用花生米可以为身体补充能量，提供饱腹感，有助于控制其他高热量食物的摄入。例如，在两餐之间感觉饥饿时，吃一小把花生米，既能缓解饥饿感，又不会摄入过多热量。

花生米的热量相对较高。每100克花生米的热量大约为567千卡，脂肪含量也比较高。如果在正常饮食之外大量食用花生米，就容易导致热量摄入超标。这些多余的热量无法及时被身体消耗，就会转化为脂肪堆积在体内，从而增加体重。而且，花生米的加工方式也会影响其热量和健康程度。例如油炸花生米，在油炸过程中会吸收更多的油脂，热量进一步升高，食用后发胖的风险也更大。所以，想要避免发胖，食用花生米时一定要注意控制量，并且尽量选择水煮、烘烤等健康的加工方式。

2024-11-05 浏览 1

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