地肤草可以吃吗

地肤草是一种在农村地头非常常见的植物，在春天的时候他的苗非常的嫩，很多人就好奇地肤草可不可以吃。地肤草可以吃吗?

地肤草可以吃吗?

地肤草是可以吃的。地肤草在春季的时候属于刚出牙，非常的嫩，此时非常适合作为一种野菜进行食用，而且口感非常的鲜嫩，是比较美味的一种野菜。地肤草的使用方法也是比较多的。

地肤草可以作为蒸菜。选用地肤草进行处理，清洗干净，再裹上面粉放在锅中蒸熟，加上蒜汁搅拌，就是一道非常美味的蒸菜。

地肤草还可以做成饺子馅儿，可以配合葱、姜、花生油、瘦肉等食材做成饺子馅儿，包成饺子吃，或者是包成包子，蒸熟都是非常美味的。

地肤草不但美味还含有非常丰富的营养，它的叶子中含有高胡萝卜素，还含有非常丰富的钾、铜等，可以补充人体必需的微量元素。而且地肤草具有一定的利尿功效，可以治疗尿频、小便不利等病症，还可以消水肿。

但是需要注意地肤草不是所有人都可以吃的，对于寒性体质或者是易过敏体质，吃了地肤草之后可能会出现过敏症状，或者是腹泻的症状，所以不建议食用。另外婴幼儿也不建议食用地肤草，因为婴儿年龄较小，身体的各方面功能都比较虚弱，肠胃功能不足以消化地肤草。

但是大部分人都是可以吃地肤草的，所以大家春天可以多去野外看看，会发现很多美味的野菜的。