乳糜泻能吃麦芽糖吗

张继舜 副主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院三级甲等消化内科

乳糜泻患者一般不建议吃麦芽糖。

乳糜泻是一种由于遗传易感个体摄入含麸质的谷物及其制品后引起的自身免疫性肠病。麦芽糖虽然本身不含有麸质，但在其生产过程中可能会受到含麸质原料的污染。对于乳糜泻患者来说，即使是少量的麸质摄入也可能会引发一系列症状，如腹泻、腹痛、腹胀、疲劳、消瘦、贫血等，还可能导致肠道损伤和其他并发症。

为了避免病情加重和症状的反复，乳糜泻患者需要严格遵循无麸质饮食。这意味着不仅要避免食用明确含有麸质的食物，如小麦、大麦、黑麦及其制品面包、面条、糕点等，还要警惕可能被麸质污染的食物。在选择麦芽糖时，很难确保其在生产、加工、储存和运输过程中完全没有接触到含麸质的物质。市场上一些麦芽糖产品可能会添加其他含麸质的成分来改善口感或性质。

乳糜泻患者在饮食管理上需要格外谨慎。除了避免已知的含麸质食物外，还应仔细阅读食品标签，了解成分和可能的交叉污染风险。如果对某种食物的安全性存在疑问，最好咨询医生或营养师的建议。同时，患者还需要注意营养均衡，确保通过其他无麸质食物摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等，以维持身体健康。为了减少麸质摄入对身体造成的不良影响，乳糜泻患者通常不建议食用麦芽糖。

2024-08-27 浏览 125

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