手脱皮可以挂皮肤科、中医科、内分泌科、营养科、风湿免疫科。具体分析如下：
1.皮肤科：皮肤科主要诊治各种皮肤疾病，手脱皮是一种常见的皮肤症状。可能是由于皮肤干燥、接触性皮炎、手癣等多种皮肤问题引起。例如皮肤干燥时，缺乏水分和油脂滋润，手部皮肤容易起皮脱落；手癣是真菌感染，会破坏皮肤的正常结构，导致脱皮、瘙痒等症状。皮肤科医生可以通过观察皮肤的形态、颜色、质地等，进行真菌检测等相关检查，从而准确判断病因并给予相应的治疗，如外用抗真菌药物、保湿剂等。
2.中医科：中医认为人体是一个有机的整体，手脱皮可能与身体内部的气血失调、脏腑功能紊乱有关。例如，血虚风燥时，肌肤失于濡养，就可能出现手部脱皮的现象。中医通过望、闻、问、切等诊断方法，从整体上判断患者的身体状况。可能会采用中药内服调理身体的气血、阴阳平衡，也可能使用中药外洗等方法来改善手部脱皮的症状。一些中药具有养血润燥、祛风止痒的功效，对于改善手部皮肤状况有一定的作用。
3.内分泌科：某些内分泌失调的情况可能会导致手脱皮。比如甲状腺功能异常，甲状腺激素分泌过多或过少都会影响身体的新陈代谢。甲状腺功能亢进时，身体代谢加快，皮肤的更新速度也可能加快，从而导致手部脱皮；甲状腺功能减退时，皮肤可能变得干燥粗糙，进而引起脱皮。内分泌科医生会通过检查甲状腺功能、激素水平等相关指标，来确定是否存在内分泌方面的问题，并给予相应的治疗，如调节甲状腺激素水平的药物等。
4.营养科：缺乏某些营养素也可能导致手脱皮。例如维生素A缺乏时，皮肤的上皮细胞会出现角化过度，导致皮肤干燥、脱皮；缺乏B族维生素，尤其是维生素B2、B6等，会影响皮肤黏膜的正常代谢，引起皮肤炎症，出现脱皮现象。营养科医生可以通过评估患者的饮食结构，进行营养状况的检查，如检测血液中的维生素水平等，然后给予合理的饮食建议或者补充相应的营养素，以改善手脱皮的症状。
5.风湿免疫科：一些风湿免疫性疾病也会有手脱皮的表现。比如银屑病关节炎，除了关节症状外，皮肤也会出现病变，手部皮肤可能会有红斑、脱皮等症状；系统性红斑狼疮患者也可能出现手部皮肤的损害，包括脱皮。风湿免疫科医生会进行一系列的检查，如自身抗体检测等，以判断是否存在风湿免疫性疾病，然后根据具体疾病进行相应的治疗，如使用免疫抑制剂、糖皮质激素等药物。
如果手脱皮症状持续不缓解或者伴有其他不适症状，如疼痛、瘙痒、红肿、发热等，应及时就医。就医时尽量详细描述症状的发生发展过程、可能的诱发因素等，以便医生准确诊断。同时，在日常生活中要注意手部护理，避免接触刺激性物质，保持手部清洁和适当的滋润。
