胃炎不治疗有可能会增加患上胃癌的风险，但并不是所有胃炎都会必然发展为胃癌。
胃炎是一种常见的胃部疾病，包括慢性非萎缩性胃炎和慢性萎缩性胃炎等多种类型。如果胃炎长期得不到有效治疗，胃黏膜可能会持续受到炎症刺激，导致黏膜损伤不断加重，出现肠上皮化生、不典型增生等病理改变。尤其是慢性萎缩性胃炎伴中重度肠上皮化生及不典型增生者，被视为胃癌的癌前病变。随着时间的推移，在一些不良因素如幽门螺杆菌持续感染、不良饮食习惯、吸烟、酗酒、遗传等的综合作用下，这些癌前病变有可能进一步发展为胃癌。但这是一个较为漫长且复杂的过程，并非所有的胃炎都会按照这样的轨迹发展。而且，即使存在癌前病变，通过及时的干预和治疗，也能在很大程度上阻止其向胃癌转化。
虽然胃炎不治疗存在患上胃癌的潜在风险，但这并不意味着只要有胃炎就一定会得胃癌。胃癌的发生是多因素综合作用的结果，除了胃炎等胃部疾病外，遗传因素、环境因素、生活方式等都对其有重要影响。对于患有胃炎的人来说，不必过度恐慌，但也绝不能掉以轻心。应重视胃炎的治疗和管理，积极调整生活方式，如规律饮食、避免食用辛辣刺激和腌制、熏烤等不健康食物、戒烟限酒等。同时，要定期进行胃镜检查和相关检测，以便早期发现可能出现的病变并及时处理。对于普通人群来说，保持健康的生活方式和饮食习惯，也是预防胃癌的重要措施。通过这些努力，可以最大程度地降低胃炎发展为胃癌的风险，保障胃部健康。
