胃肠溃疡的症状包括上腹部疼痛、消化不良、呕血与黑便、体重减轻、烧心和反酸。具体分析如下：
1.上腹部疼痛：上腹部疼痛是胃肠溃疡最常见的症状。疼痛具有一定的规律性，胃溃疡多在进食后一段时间出现，因为食物进入胃后刺激胃酸分泌，胃酸刺激溃疡面引发疼痛。十二指肠溃疡则常是空腹痛，多在空腹时发作，进食后可缓解。疼痛性质多样，可为钝痛、胀痛、灼痛或剧痛等，疼痛程度轻重不一，且可能会反复出现。
2.消化不良：胃肠溃疡患者常伴有消化不良症状。患者可能出现食欲减退，对食物缺乏兴趣。进食后还可能感到腹胀，因为胃肠功能受到影响，消化能力下降，食物在胃肠道内不能正常消化和排空。同时，还可能出现嗳气现象，即胃内气体反流至食管和口腔，这也是胃肠消化功能紊乱的表现。
3.呕血与黑便：当胃肠溃疡侵蚀到血管时，就可能导致出血。如果出血量较少，血液在肠道内经过氧化作用后，会使大便变黑，形成黑便。如果出血量较大且较急，血液可能会反流至胃内，引起呕吐，呕吐物中可能含有血液，表现为呕血。呕血的颜色可能为鲜红色或暗红色，这取决于出血量和出血速度。
4.体重减轻：由于胃肠溃疡患者常伴有消化不良、食欲减退等症状，身体摄入的营养物质减少。同时，溃疡引起的疼痛等不适也会影响患者的进食量和进食意愿。长期营养摄入不足，身体就会消耗自身储存的脂肪和蛋白质来维持基本的生理功能，从而导致体重逐渐减轻。
5.烧心和反酸：烧心是指胸骨后或剑突下烧灼感，常由胃酸反流至食管引起。胃肠溃疡患者，胃酸分泌可能失调，过多的胃酸容易反流到食管。反酸则是指胃内容物经食管反流至口腔，口中可感觉到酸性物质。这两种症状在平卧、弯腰或腹压增加时可能会加重。
胃肠溃疡患者应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，这些食物可能会刺激溃疡面，加重症状。同时，要保持规律的作息时间，避免过度劳累和精神紧张，因为这些因素可能影响胃肠功能，不利于溃疡的愈合。如果出现上述症状，应及时就医，进行相关检查，以便早期诊断和治疗。
