由于现在很多人都比较注重养生，喜欢吃一些粗粮，还有很多人渐渐地使用一些粗粮来代替平时的主食，比如糙米，那么糙米到底有什么功效与作用呢?
糙米的功效与作用
糙米的功效和作用有很多。比如：
1.糙米具有解毒、保护肝脏和改善皮肤光泽的功效。糙米中含有谷胱甘肽，这种物质是多种酶的辅酶或辅基，能保护细胞里的巯基酶不被氧化，起到解毒、保护肝脏和改善皮肤光泽的作用。
2.糙米还有降血糖的功效，因为糙米中含有米糠多糖这种物质，这种物质可以增加胰岛素敏感性，从而帮助调节血糖。
3.有促进骨骼和牙齿健康发育的作用，糙米中含有丰富的钙和磷，可以促进牙齿的健康发育，保护牙齿的健康。
4.糙米还具有帮助减肥的作用。因为糙米在食用之后容易让人产生饱腹感，但热量又比较低，所以减肥期间的人可以使用糙米代替主食来帮助减肥。
5.糙米有改善缺铁性贫血的作用，因为糙米中富含铁元素，而缺铁性贫血患者主要是因为体内缺乏铁元素造成的贫血，此时适量的吃一些糙米能够补充铁元素，从而改善缺铁性贫血。
但是糙米也有很多禁忌：
因为糙米比较粗糙，所含的纤维比平常吃的米饭含量较多，所以，胃溃疡和十二指肠溃疡的患者不建议吃太多糙米。因为这些患者的肠胃本身就比较脆弱，不适合吃一些纤维素含量高的食物，会增加肠胃负担。
