吃螃蟹过敏了应停止食用并观察症状、服用抗过敏药物、局部冷敷缓解瘙痒、及时就医处理严重反应、避免再次接触过敏原。具体分析如下：
1.停止食用并观察症状：一旦发现对螃蟹过敏，应立即停止食用，并密切观察身体反应。轻度过敏可能表现为皮肤瘙痒、红斑或轻微肿胀，这些症状通常会在停止接触过敏原后逐渐缓解。观察过程中，如症状加重或出现呼吸困难等严重反应，需立即采取进一步措施。
2.服用抗过敏药物：对于轻度过敏反应，可以服用抗组胺药物如氯雷他定或西替利嗪，这些药物能有效缓解过敏症状。抗组胺药物通过阻断组胺的作用，减轻皮肤瘙痒、红肿等不适。服用药物时应遵循医嘱，避免过量使用。
3.局部冷敷缓解瘙痒：过敏引起的皮肤瘙痒可以通过局部冷敷来缓解。冷敷能收缩血管，减少炎症反应，从而减轻瘙痒和肿胀。使用干净的毛巾包裹冰块或冷敷袋，轻轻敷在患处，每次约10-15分钟，避免直接接触皮肤以防冻伤。
4.及时就医处理严重反应：如果出现严重的过敏反应如呼吸困难、喉头水肿或休克，应立即就医。严重过敏反应可能危及生命，需及时使用肾上腺素等急救药物。就医过程中，保持呼吸道通畅，避免剧烈运动，以减轻症状。
5.避免再次接触过敏原：过敏体质者应尽量避免再次食用螃蟹或其他可能引起过敏的食物。了解自身过敏原，阅读食品标签，避免误食。日常生活中，注意饮食安全，选择适合的食物，减少过敏风险。
过敏反应的处理需根据症状的严重程度采取相应措施，轻度过敏可通过自我护理缓解，严重过敏则需及时就医。了解过敏原并采取预防措施，是避免过敏反应的关键。
