马兰是一种可以食用的植物，嫩叶和茎部常被当作蔬菜食用。
马兰的嫩叶口感清爽，略带清香，适合凉拌、清炒或煮汤。在部分地区，马兰被当作春季野菜，富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有一定的营养价值。传统医学认为马兰具有清热解毒、利尿消肿的作用，但现代医学尚未完全证实其药用功效。食用时建议选择未受污染的野生或人工种植品种，避免误采有毒植物。
采摘或购买马兰时需注意区分相似植物，避免误食有毒品种。野生马兰可能受农药或重金属污染，食用前应充分清洗。部分人群可能对马兰过敏，初次尝试应少量食用。孕妇、哺乳期妇女及慢性病患者食用前最好咨询医生意见。烹饪时不宜过度加工，以免破坏营养成分。
哺乳期可以吃马兰头吗
王少为
主任医师 北京医院
哺乳期可以适量吃马兰头。马兰头是一种营养较为丰富的野菜。在哺乳期适量食用马兰头有...
孕妇能吃马兰头野菜吗
王少为
主任医师 北京医院
孕妇可以适量食用马兰头野菜。马兰头是一种营养丰富的野菜，含有维生素、矿物质和膳食...
马兰能当菜吃吗
张子义
主任医师 中日友好医院
马兰是一种可以食用的植物，嫩叶和茎部常被当作蔬菜食用。马兰的嫩叶口感清爽，略带清...
有高血压可以吃马兰头吗
杨士伟
主任医师 首都医科大学附属北京安贞医院
高血压患者可以吃马兰头。马兰头是一种营养较为丰富的野菜，富含多种维生素、矿物质等...
冠心病人能吃马兰头吗
杨士伟
主任医师 首都医科大学附属北京安贞医院
冠心病人通常能吃马兰头。马兰头是一种营养较为丰富的野菜，含有多种维生素、矿物质等...
马兰可以生吃吗
张子义
主任医师 中日友好医院
马兰可以生吃，但需谨慎处理。马兰是一种常见的野菜，嫩叶和茎部在清洗干净后可以凉拌...
马兰可以生吃吗
张子义
主任医师 中日友好医院
马兰可以生吃，但需谨慎处理。马兰是一种常见的野菜，嫩叶和茎部在清洗干净后可以凉拌...
马兰可以烧汤吗
张子义
主任医师 中日友好医院
马兰是一种可以烧汤的野菜，具有独特的清香和营养价值。这种植物在春季较为常见，嫩叶...
马兰可以烧汤吗
张子义
主任医师 中日友好医院
马兰是一种可以烧汤的野菜，具有独特的清香和营养价值。这种植物在春季较为常见，嫩叶...
马兰头能拌皮蛋吗
张子义
主任医师 中日友好医院
马兰头可以拌皮蛋。这道菜结合了马兰头的清香与皮蛋的独特风味，口感层次丰富，是一道...
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