宝宝一岁得了肠炎应该及时就医、注意补充水分、调整饮食、观察症状变化、做好卫生防护。具体分析如下：
1.及时就医：宝宝一岁，身体抵抗力相对较弱，肠炎可能会导致脱水、电解质紊乱等严重问题。家长应尽快带宝宝去医院就诊，医生会根据宝宝的具体情况进行检查和治疗。早期的专业干预可以有效防止病情加重，确保宝宝的健康。
2.注意补充水分：肠炎常伴随呕吐和腹泻，容易导致宝宝体内水分流失。家长应密切关注宝宝的水分摄入，适时给予口服补液盐水，帮助恢复体液平衡。可以选择适合宝宝的电解质溶液，避免使用含糖量过高的饮料，以免加重腹泻症状。
3.调整饮食：在宝宝恢复期间，饮食应以清淡易消化为主，避免油腻、辛辣和生冷食物。可以选择米粥、面条、蒸熟的蔬菜等，逐渐恢复正常饮食。注意观察宝宝的食欲和消化情况，适时调整食物种类和数量，确保宝宝能获得足够的营养。
4.观察症状变化：家长应定期观察宝宝的症状变化，如腹泻频率、呕吐情况、精神状态等。如发现症状加重或出现高热、血便等情况，应及时就医。记录宝宝的排便情况和饮食情况，有助于医生判断病情，制定相应的治疗方案。
5.做好卫生防护：肠炎的传播途径多为细菌、病毒感染，因此家长应加强卫生防护。定期清洁宝宝的生活环境，勤洗手，避免让宝宝接触可能被污染的食物和水源。同时，注意宝宝的个人卫生，确保其使用的餐具和玩具干净，以降低感染风险。
在宝宝一岁时得了肠炎，家长需保持冷静，及时采取有效措施，确保宝宝的健康和安全。通过适当的医疗干预、合理的饮食调整和良好的卫生习惯，可以帮助宝宝尽快恢复。家长的细心照料和观察是宝宝康复的重要保障，切忌自行用药或延误就医时间。
