晚饭后能吃柿饼吗
晚饭后可以吃柿饼，但要适量。
柿饼是一种营养丰富的食物，含有多种维生素，如维生素A、维生素C等，还含有一定量的矿物质，像钾等。晚饭后适量食用柿饼可以补充身体所需的营养成分。而且柿饼独特的口感，软糯香甜，也能给人带来味蕾上的享受。由于柿饼中含有较多的鞣酸和果胶，在胃内酸性环境下，鞣酸与蛋白质结合会形成鞣酸蛋白，这种物质不易被消化，容易在胃内形成胃柿石。如果晚饭后食用过多柿饼，加上饭后本身胃部处于充盈状态，消化负担较重，就更容易出现这种情况。
食用柿饼时还有一些需要注意的地方。首先，不要空腹吃柿饼，空腹时胃内胃酸较多，更容易促使鞣酸与蛋白质结合。其次，柿饼不能与螃蟹、虾等高蛋白食物同时大量食用，原理也是避免鞣酸与大量蛋白质结合。另外，糖尿病患者要谨慎食用柿饼，因为柿饼含糖量较高，食用后可能会引起血糖较大波动。虽然晚饭后能吃柿饼，但要综合考虑自身身体状况并控制食用量。
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副主任医师 锦州市中心医院
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张继舜
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黄玉红
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