肾结石饮食注意多喝水、限制高草酸食物、控制钠盐摄入、适量补充钙质、减少高嘌呤食物。具体分析如下：
1.多喝水：增加每日饮水量是预防肾结石的重要措施，充足的水分可以稀释尿液，减少矿物质结晶的形成，建议每日饮水量保持在2000mL以上，以白开水或淡茶为主，避免含糖饮料和浓茶，尤其在高温环境或运动后更需及时补水，维持尿液颜色清亮为宜。
2.限制高草酸食物：草酸是肾结石的主要成分之一，需减少菠菜、苋菜、竹笋等高草酸蔬菜的摄入，坚果类如花生、杏仁也应适量控制，烹饪时可先焯水去除部分草酸，同时避免过量摄入维生素C补充剂，因其可能转化为草酸。
3.控制钠盐摄入：高盐饮食会增加尿钙排泄，促进结石形成，每日食盐量应低于5克，避免腌制食品、加工肉类及高盐调味品，选择新鲜食材烹饪，减少外食频率，注意隐藏盐分如酱油、味精等使用量。
4.适量补充钙质：钙能与肠道中的草酸结合减少吸收，但需通过饮食均衡补钙，优先选择牛奶、豆腐等低草酸钙源，避免盲目服用钙片，每日钙摄入建议800-1200mg，过量可能增加尿钙浓度。
5.减少高嘌呤食物：嘌呤代谢异常易导致尿酸结石，需限制动物内脏、浓肉汤、海鲜等高嘌呤食物，适量摄入瘦肉并搭配蔬菜，痛风患者更需严格控制，同时戒酒以减少尿酸生成。
饮食调整需结合个体结石成分差异，定期复查尿液及影像学检查，避免长期单一饮食模式，如有糖尿病或高血压等基础疾病，需同步管理原发病，必要时在医师指导下制定个性化方案。
