一般情况下，适量食用野苋菜不会拉肚子，但如果食用不当或个体存在特殊情况可能会导致拉肚子。
野苋菜是一种常见的野菜，含有一定的营养成分。正常情况下，适量食用且食用方法正确时，通常不会引起腹泻。如果食用了不新鲜、被污染或未清洗干净的野苋菜，可能会因其中的病菌、毒素等导致肠胃不适，进而出现拉肚子等症状。此外，如果过量食用野苋菜，也可能会加重肠胃负担，引起消化不良，从而出现腹泻。同时，每个人的体质不同，有些人的肠胃较为敏感或本身存在肠胃疾病，对野苋菜可能会出现不耐受的情况，即使食用量正常也可能引发腹泻。
为了减少因食用野苋菜而导致拉肚子的风险，在食用时要注意选择新鲜、无污染的野苋菜，食用前要仔细清洗干净。烹饪时要确保彻底煮熟，以杀灭可能存在的病菌和寄生虫。对于肠胃功能较弱或既往容易出现肠胃不适的人，食用野苋菜时要更加谨慎，可以先少量尝试，观察身体反应，没有异常后再适当增加食用量。如果食用野苋菜后出现拉肚子等不适症状，应停止食用，并注意补充水分和电解质，以防脱水和电解质紊乱。若腹泻症状严重或持续不缓解，应及时就医，进行相关检查和治疗，以明确原因并采取相应的治疗措施。同时，要注意饮食卫生，避免食用不洁食物和生冷、刺激性食物，以保护肠胃健康。
