紫苏油是一种从紫苏籽中提取的植物油,具有多种健康功效,尤其在调节血脂、抗炎抗氧化以及改善脑功能方面表现突出。
紫苏油富含α-亚麻酸,属于Omega-3脂肪酸的重要来源,能够有效降低血液中的甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇,从而减少心血管疾病风险。紫苏油中的活性成分如迷迭香酸和木犀草素具有显著的抗炎作用,可缓解慢性炎症,并帮助清除体内自由基,延缓细胞衰老。研究还发现,紫苏油中的营养物质能促进神经细胞生长,增强记忆力和认知能力,对预防阿尔茨海默病等神经退行性疾病有一定辅助作用。
使用紫苏油时需注意适量摄入,过量可能引起消化不良或腹泻。建议选择冷榨工艺生产的优质紫苏油,避免高温烹饪,以保留其营养成分。对紫苏过敏者应谨慎使用,初次尝试时可从小剂量开始。紫苏油不宜完全替代其他食用油,需与均衡饮食结合,才能发挥最佳健康效果。