含有秋水仙碱的食物有金针菇、黄花菜等。
目前含有秋水仙碱的食物并不多,比较常见的食物有新鲜黄花菜、金针菇。这两种食物中含有秋水仙碱,人体吃了秋水仙碱后可以被氧化,生成二秋水仙碱。二秋水仙碱属于毒害成分,可以对胃肠道、神经系统、泌尿系统等进行刺激,出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头痛、昏迷、大小便出血等不良反应。但秋水仙碱经过高温烹煮后会被破坏,不会转化成二秋水仙碱,所以平常吃金针菇、黄花菜的时候,应该将金针菇、黄花菜完全煮熟。
秋水仙碱在临床上虽然有抑制炎症反应,减轻痛风关节炎发作时的症状,但通过吃含有秋水仙碱食物起到的作用有限,不建议痛风者盲目吃金针菇、黄花菜等食物。如果需要补充秋水仙碱,可及时去正规医院就诊,由医生指导用药。
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