很多人会用黑豆来做甜食,但是经常会出现一个问题,那就是黑豆不管怎么煮都是硬的,不仅会影响口感,吃多了还会容易消化不良。为什么黑豆总是煮不软呢?你可能没有这样做。
1、前一天晚上用清水把黑豆浸泡起来,泡了一个晚上后再煮,这样黑豆会更容易煮烂。
2、把黑豆放进冰箱冷冻,等到需要煮的时候直接将冻得黑豆放入烧开的水中,这样的冷热交替会让黑豆更容易被煮开。
3、选择使用高压锅进行煮黑豆,高压锅相比普通的锅会更快煮开。
4、在放水煮之前用锅先翻炒一遍,等黑豆的外皮被炒脆之后再放入水中煮,这样皮就容易开裂了。
5、煮豆子的时候先开猛火煮沸,然后关火焖半个小时,之后再开火煮,这样也可以很快煮烂。
虽然没有煮烂的黑豆不会影响其营养价值,但是长期吃硬的黑豆会影响肠胃,导致肠胃问题,所以可以试试用上述几种方法将黑豆煮得松软一些再食用。
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